Pour la recette du mois, nous vous proposons la Key Lime Pie, la fameuse spécialité de Key West, qui selon la légende fait partie des 5 desserts à manger avant de mourir!

Ingrédients pour 8-10 personnes: 
4 jaunes d'oeufs
350g de lait concentré sucré
1,5cl de jus de citron vert
100g de beurre fondu
2 paquets de shorts breads (ou de gateaux sablés)

Préparer la pâte en émiettant les short breads et en les mélangeant avec le beurre fondu. Mettre dans un plat à tarte et au four pendant 10mn.
Battre les jaunes d'oeufs, le lait concentré et le citron. Etaler le mélange sur la pâte et remettre la tarte au four pendant environ 20mn.
Une fois refroidie, mettre la Key Lime Pie au réfrigérateur.
ENJOY!