« CHOCOLAT EN NEIGE »

Dessert de Noël


Pour 8 pers :

300g de chocolat à 70%
100g de beurre(1/2 sel c’est meilleur)
12 œufs
150g de sucre(facultatif car c’est bientôt la saison du maillot de bain)

D’abord la veille, faites faire par votre boulanger préféré, 3 disques de 20cm de diamètre de meringue au chocolat
Rapportez les très prudemment chez vous (vous ferez votre shopping demain)

Mettez votre plus beau tablier (voir nos modèles sur vanilleacajou.com !) et faites votre mousse :

Faites fondre le chocolat avec le beurre
Séparez d’autre part les jaunes des blancs d’œufs
Mélangez les jaunes au chocolat fondu , un par un
Si vous avez opté pour le sucre , c’est là qu’il intervient !
Battez les blancs en neige très ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédent
Mettre au frigidaire 4 h

Au bout de 4h(vous aurez fini votre shopping, là !)
Posez le 1er disque de meringue sur un plat
Le recouvrir de mousse au chocolat
Posez par-dessus le 2ème disque de meringue 
Re-mousse au chocolat
Posez enfin le 3ème disque de meringue et re-re-mousse au chocolat
Vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus pour la déco 
Mettez au frais jusqu’à l’heure du dessert

Léchez la casserole en cachette

JOYEUX NOËL !